当前位置:段斌窍门巧克力模具怎么脱模怎么用
巧克力模具怎么脱模怎么用
2022-11-24

巧克力是来源于外国的一种甜点,巧克力有不同甜度和硬度的区分,另外也会在巧克力里面加入别的食材,比如牛奶、榛子、花生等等。巧克力自己在家也能做,准备好模具和巧克力就可以了。制作完之后需要脱模,如果能完整地脱模是最好的,但也难免出现粘模的情况,那么有什么方法呢?

巧克力模具怎么脱模怎么用

巧克力模具最好用硅胶的,这很容易脱模。 取出冷却的巧克力,用双手握住硅胶模具的边缘并用力拉,这将在模具和巧克力之间形成一个很小的间隙。 然后换另一侧,最后到达模具下方并向上推,巧克力就出来了。

您也可以将其放入冰箱,然后将其取出。 此外,如果使用温暖的模具使巧克力松散,请确保将巧克力融化在水中。 否则,如果巧克力遇到高温,它将像沙粒一样沙沙。

不建议刷油,因为除非您使用具有良好温度的纯可可脂,否则模具上的巧克力表面不会很钝。 大多数巧克力模具粘在一起是因为巧克力的温度,结晶冷却的温度和成型时的温度没有得到很好的控制!

巧克力模具怎么脱模才不会碎

1.通常,在手动脱模巧克力时,可以调节晶体冷却温度和进入模具时的温度。 当巧克力不粘在模具上时,它将脱模。 此时,脱模不容易碎裂。

2.巧克力脱模时,最好使用硅树脂(也就是硅胶)制作的模具,等待巧克力冷却后取出即可。 具体操作方法,趣丁网小编已经在上文讲过了,大家按照那个方法来就可以。

怎么用模具做巧克力

要用模具制作巧克力,您需要先调制巧克力。 在容器中搅拌巧克力和煮奶油,并加入少量香草精。 巧克力和奶油混合物完全冷却后,将其缓慢倒入模具中并刮擦。 从模具中刮掉多余的巧克力,然后盖上一张蜡纸或羊皮纸,等待巧克力冷却后再食用。